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  第250章 讹兽(七)
  一大锅四喜汤团,奠定了生日宴的基调。
  量大管饱!
  虽然井师傅说让龚良他们先吃点汤团垫吧垫吧,但龚良作为织丝厂的金牌销售,自然不可能没有眼力见到真的坐下来自顾自的吃。
  龚良伸脖子看了一眼汤团,有些奇怪的问:“四喜汤团不是4种模样的汤团吗?这锅里的怎么全都是圆的?”
  龚良表示他虽然没怎么吃过四喜汤团,但没见过猪肉也是见过猪跑的,四喜汤团大致是个什么模样他还是清楚的。
  “师父没工夫包四种形状,一桌子菜呢。”郑达道,“你放心,每种都好吃,尤其是百果馅的。”
  “昨天晚上你后面走了没看到,整整9斤4两冬瓜,全用来做百果馅了,肯定好吃!”郑达疯狂安利百果馅。
  趁郑达和龚良讨论汤团的时候,秦淮溜到厨房里看井师傅做菜。
  厨房里只剩井离乡和黄胜利,三口锅同时开火,一锅煮着鱼汤,一锅烧着红烧肉,还有一口锅上搭着蒸笼,大概率是在蒸钳宫灯包。
  鱼汤的颜色微微泛白,没有到奶白色那么夸张的程度,但是也能看出来是炖煮了有一段时间的。
  红烧肉是非常纯粹的红烧肉,三分肥七分瘦的五肉切成大块,能够非常清晰的看到肉上肥瘦相间的分层。井离乡翻动着锅铲,让每一块肉都染上均匀的酱色,看上去分外好看诱人。
  伴随着锅铲的翻动,五肉相互碰撞在一起,轻微弹动。秦淮就在边上看着,眼睛死死盯着锅里的五肉,基本上每多看一眼就要忍不住咽一口口水,五肉每碰撞一下,秦淮就会在脑子里自动脑补duangduang的音效。
  duang~
  是脂肪与脂肪的碰撞!
  是酱色与酱色的交融!
  是美味的交响曲,是爱吃肉党的胜利!
  秦淮知道井离乡手艺高,无论是从郑思源的崇敬中,还是从王大爷这种对蟹壳黄念念不忘的老客人的话语中,亦或者是郑达和黄胜利这两个亲传弟子对师父无限的推崇中,秦淮都能感受出来。
  更不要说秦淮还摸到过井离乡的菜谱,也真的见过井离乡做点心手艺。
  确实是没得说,大师中的大师,无论是揉面还是调馅都完美得让人挑不出错来。光三丁包视频教程里煮馅的操作,就够秦淮学上好几年。
  可能是因为秦淮只见过井师傅做白案点心,哪怕他知道黄胜利也是井师傅的亲传弟子,秦淮下意识还会觉得井师傅是一个白案点心师傅,而不是一个红白双绝的超级六边形战士。
  人在没有亲眼见到过对方有多牛逼的情况下,光听别人的话语是想象不出来对方具体有多牛逼的。
  口才再好,吹得再天乱坠,形容词再丰富,辞藻再华丽,都不及面前的这一锅红烧肉有说服力。
  太诱人了。
  这盘红烧肉完美的就像电视广告中出现的食物,仿佛只有加了灯光,加了滤镜,用了道具,涂了颜色才能诞生出如此标志,如此标准,堪称教科书一般的红烧肉。
  想吃。
  但是吃不到。
  秦淮只要一想到自己吃不到,但是龚良几十年前真的吃到过,就更嫉妒了。
  爽文男主就算了,吃得还这么好。
  红烧肉出锅了。
  “师父,我现在把红烧肉端出去嘛?”黄胜利问,边说边递上刚切好的菜肉。
  秦淮看了一眼黄胜利递上来的菜,很熟悉,白菜和肉丝。
  白菜炒肉,秦淮基本上每天都会炒小半桶的最佳练火候菜品。
  说起白菜炒肉,秦淮觉得这道菜真的很神奇。
  单纯的炒白菜,秦淮现在炒的已经还不错了。单纯的炒肉,秦淮炒的其实也不差。
  但是把这两个混在一起,秦淮炒的就不太行了。
  秦淮根本把控不好其中的度,火大白菜老,火小肉不匀。如果用油多不坏菜的理念,这道菜会显得很油腻不好吃,精打细算,少放一点就会很干吧不够润。
  可偏偏黄胜利的白菜炒肉又非常好吃。
  每次黄胜利先示范炒一遍,秦淮再炒一遍,秦淮炒出来的理论上也能吃的白菜炒肉就会被衬成泔水。
  董仕天天吃秦淮白菜炒肉,都要吃吐了。
  至于黄胜利示范的那盘……
  秦淮爱吃,每次黄胜利炒完之后让秦淮尝尝味道找感觉,秦淮一找就是半盘的量。剩下半盘会在不断的失败中不停地找感觉,然后消灭殆尽。
  白菜炒肉练的次数多了,黄胜利发现秦淮爱吃,给秦淮的员工餐小灶里经常添上这道菜,隔三差五就来上一盘,让秦淮实现白菜炒肉自由。
  现在秦淮可以很自信地说,别的菜他可能不太了解,但是白菜炒肉,他太熟了。
  井师傅接过菜盘,道:“等等吧,炖鱼马上就出锅了,到时候一起端出去省得还要多跑一趟。”
  “胜利,盯着点火候,最后滴香油。”
  “好的师父。”黄胜利乖巧盯火候,井离乡热锅烧油,倒肉。
  “滋啦”一声,猛火快炒。
  然后秦淮就见识到了什么是真正高超的火候。
  在大火的快炒下,肉很快变色,井离乡快速挥动锅铲,尽可能做到让每一根肉丝都受热均匀。等锅里的肉尽数变色后,撒盐少许,倒白菜。
  还是大火快炒。
  秦淮感觉这个白菜炒肉看上去似乎很容易,但是他做不到。
  他看黄胜利示范的时候也是这么觉得的,乍看上去白菜炒肉就是这样、这样、这样、这样和那样之后,就完美出锅了。
  等他实际操作的时候,是那样、那样、这样、这样和这样,一锅一点都不完美的白菜炒肉也这么出锅了。
  同样都是白菜炒肉,井离乡明显比黄胜利更加得心应手一点,秦淮甚至觉得井离乡的心思根本没有放在锅上,他关注隔壁的炖鱼更多一些。
  “胜利,香油。”
  黄胜利滴香油。
  不多,就十几滴,香油漂浮在鱼汤表面就像一层油一样,用筷子搅拌搅拌就散了。
  同时也很神奇,香油滴完再搅拌之后,鱼汤的香味一下就出来了。井离乡闻了闻味道,点点头示意黄胜利可以关火再闷一分钟,然后端过去。
  一分钟后,白菜炒肉也出锅。
  黄胜利把炖鱼盛出,端着炖鱼往外走,走到厨房门口的时候深吸一口气,中气十足地高喊:“郑达,端菜!”
  “来啦来啦!”郑达欢快地跑进来,不给黄胜利端菜的机会,左手红烧肉,右手有白菜炒肉,眼睛盯着蒸笼看,“师父,那蒸笼里的……”
  “不急,先吃,我心里记得时间。”井离乡道。
  郑达就不急了,端着菜走出厨房。
  三菜一点心,作为生日宴菜的数量不多,但是放在这个年代绝对是大菜硬菜。
  包厢里,郑达和郭明珠的碗都是空的,一锅四喜汤团还是一锅没有人偷吃。两人看见红烧肉和炖鱼眼睛都直了,一点多余的目光没分给白菜炒肉,非常不给白菜炒肉面子。见龚良的碗还是空的,井离乡笑着问:“小良,怎么不吃?不喜欢吃汤团?”
  龚良连忙道:“没有没有,我这一年到头都不见得能吃上一次汤团怎么可能不喜欢。这不是井师傅您还在忙吗?哪有做饭的厨师没上桌,其他人先吃的道理。”
  井离乡笑眯眯地坐下,哪怕脸上有一道狰狞的伤疤,此时此刻看起来也是慈眉善目的。
  “今天你是寿星,寿星先吃也是应该的,让寿星饿肚子可就是厨师的过错了。”说完,井离乡看向郭明珠,“小郭是吧,经常听小良提起你,我对你有印象,上个月2号是不是来国营饭店买过包子?”
  “对对对。”郭明珠连连点头,“井师傅您记性真好,我就买了那一次。”
  “是小郭你模样好,这么漂亮的小姑娘在人群里一眼就看到了,怎么可能记不住。”井离乡笑着道,看了看说完话就盯着红烧肉看的郭明珠,努力想不盯着红烧肉看的龚良,盯着炖鱼的黄胜利和看四喜汤团看得望眼欲穿的郑达,又笑了笑,“行了,菜基本齐了。”
  “寿星公,动筷子吧。”
  龚良拿起筷子,下意识想要去夹红烧肉,刚伸出去就忍住了,把筷子收回来拿在手里,起身,端起碗给自己盛了4颗四喜汤团。
  他记得井离乡让他先吃四喜汤团垫吧垫吧。
  有龚良开了这个头,其他人也纷纷盛四喜汤团,全都是统一的四颗,只有井离乡例外,盛了一颗。
  “年纪大了,晚上吃汤团吃多了胃不舒服。”井离乡道。
  听他这么说,黄胜利连忙厨房拿一个新碗,给井离乡盛了一碗鱼汤。
  大家都在埋头吃汤团。
  郑达咬一口:“怎么是肉馅的?”
  龚良咬一口:“怎么是…这个冬瓜是什么馅的来着?”
  你一口我一口,一口汤团,一口红烧肉,一口汤团,一口鱼肉,一口汤团,一口白菜炒肉,枯燥且乏味的吃播就这么开始了。
  至于为什么枯燥且乏味。
  秦淮表示他吃不到,太乏味了,太枯燥了,太想离开这个地方。
  该死,之前看其他人记忆的时候怎么没觉得这么难受?
  龚良的记忆怎么除了吃就是吃,他之前到底吃过多少好东西。吃点心也就算了,怎么现在连好菜也吃上了。
  爽文男主吃的未免也太全面了些。
  吃的时候有没有考虑过系统文男主的心情?
  等这场乏味的吃播结束的时候,龚良和郑达已经快吃得走不动了。既然大家都吃的差不多了,井师傅这才慢悠悠起身,去厨房端来了钳宫灯包。
  所有人都惊呆了。
  不是被钳宫灯包的造型惊呆。
  井师傅做的钳宫灯包并不算繁琐,至少没有郑达上次做的华丽,就是一款非常正常的钳宫灯包,甚至还有一点点偷工减料的嫌疑。
  秦淮发现这个钳宫灯的边并不算特别细致,做包子的人好像有点赶时间。
  果然手艺再高超的大师,也难免会有糊弄的时候。
  大家震惊主要是因为已经吃了九分饱了,没想到还有点心。
  这种时候吃不吃?
  当然是吃!
  不就是九分饱吗?胃的潜力是无限的,努努力,12分饱也可以。
  众人又努力往嘴里塞包子。
  最后,郑达和龚良是扶墙走的。
  龚良还想送郭明珠回去,郭明珠表示不用了,龚良现在应该迅速回家躺在床上消食,郭明珠也需要独自走回家,顺便在路上组织语言,回家跟爸妈大吹特吹今天晚上的菜。
  龚良把郭明珠送到国营饭店门口,郑达和黄胜利去厨房收拾打扫。
  就在龚良要回去的时候,井离乡叫住了他。
  “小良。”井离乡冲龚良招招手,龚良单手扶腰慢慢走去。
  “你的生日礼物我还没给你呢。”
  龚良张张嘴想说话,刚张开又闭上了,很显然是吃太饱,怕多说一句就打嗝,连带着胃里的食物顺着嗝一起打出来。
  井离乡走进厨房,拿出一个小蒸笼,在龚良不解的目光中缓缓打开蒸笼。
  里面是一个包子。
  钳宫灯包。
  非常漂亮的钳宫灯包。
  如果说大家刚刚吃的钳宫灯包是基础款,郑达上次做的钳宫灯包是plus的,那眼前的这个钳宫灯包就是pro max版。
  直接省略了中间的pro版,是究极加强版。
  这个钳宫灯包简直漂亮的不像话。
  八条边,每一条边上的纹都像是用量尺量了一般精心压出来的,每条边的底部边上还有小字,连起来是吉星高照,五福临门。
  八条边代表宫灯的边,井离乡还特意在边的底捏出了宫灯的角,最上面用红色的果脯做点缀。
  这才是真正的艺术品。
  龚良都看呆了。
  “钳宫灯包代表着迎接新的开始,刚刚你们吃的是扫除过去的钳宫灯包,现在这个,是我特意为你做的迎接新的开始的钳宫灯包。”
  “我知道你现在肯定吃不下,带回去晚上或者明天早上吃也是一样的。”
  “年轻就是好啊,我年轻的时候遇到好吃的也像你们一样,逮着一个劲的傻吃,吃到撑得难受为止。”
  “现在不行喽,现在年纪大了,稍微吃多一点就撑的难受整夜睡不着。小良,趁着还年轻,多吃多玩,多看多学。”
  “别总不自信,相信自己。”
  “你现在可不是默默无名的小龚了,你现在是织丝厂的大红人,赫赫有名的龚销售。”
  “吃完这个包子,你就要辞旧迎新,开启崭新的人生了。”
  龚良没有说话,重重点头。
  然后毅然决然地把包子拿起来,狠狠咬了一口。
  “嗝。”龚良没忍住,打了一个嗝。
  井师傅又一次开心地哈哈大笑起来。
  秦淮离开了记忆。
  (本章完)
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